Filé de Tilápia Recheado com Camarão

Ingredientes (6 porções)

• 200 g de camarão vermelho descascado
• Alho
• Pimenta
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar
• Sal
• Catupiri
• Queijo mussarela fatiado
• Ovo
• 500 g de filé de tilápia
• Salsinha picada

Modo de Preparo:

• Comece refogando os camarões com sal, pimenta e alho até ficarem bem temperados e suculentos. Em seguida, adicione o catupiry e a salsinha picada, misturando bem até formar um recheio cremoso. Reserve.
• Enquanto isso, corte os filés de tilápia em fatias bem finas. Para deixá-los ainda mais delicados, utilize um martelo de carnes ou o fundo de uma panela pesada para achatá-los levemente. Sobre um pedaço de plástico filme, disponha uma camada de filés de peixe.
• Enquanto isso, corte os filés de tilápia em fatias bem finas. Para deixá-los ainda mais delicados, utilize um martelo de carnes ou o fundo de uma panela pesada para achatá-los levemente. Sobre um pedaço de plástico filme, disponha uma camada de filés de peixe.
• Leve ao congelador por alguns minutos para firmar. Depois, retire e empane passando o peixe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, mais uma vez na farinha de trigo para garantir uma crocância extra.
• Frite em óleo quente por imersão até que a casquinha fique dourada e crocante. Sirva imediatamente acompanhado de arroz colorido e batatas fritas.